Wina należą do napoi alkoholowych, produkowanych z winogronowego soku i poddawane następnie procesom fermentacyjnym. Rozróżnia się wiele gatunków i rodzajów win, a wśród nich wina białe, czerwone, różowe, musujące i wzmacniające. Smak i bukiet wina, czyli jego aromat uzależniony jest od wielu czynników, a miedzy innymi od gatunku winogron, miejsca w którym się je uprawia, a więc warunków klimatycznych, a także od procesów fermentacyjnych. Winem określa się powszechnie również wszelkie napoje alkoholowe produkowane fabrycznie lub w warunkach domowych z różnych owoców. Właściwe określenie tych  napojów to wina owocowe, a w zależności od produktu z jakiego są wytwarzane, dodatkowo się je w nazwie, np. wino porzeczkowe, jabłkowe, itp. Wina określane jako białe wytwarzane są z winogron jasnych, a także z owoców takich jak jabłka, porzeczki, agrest, czy dzika róża. We wstępnej fazie produkcji oczyszcza się owoce z pestek i szypułek, a następnie rozgniata aby uzyskać sok zwany moszczem. Sok podlega specjalny  procesom, leżakowania, tłoczenia i fermentowania, a w końcowym etapie jest filtrowany i butelkowany.